Conservation de grain par stockage hermétique
Par : NAVARRO et Ezra DONAHAYE* de Shlomo


Abstrait

La conservation de la qualité de grain dans des systèmes de stockage suffisamment hermétiques pour commander des insectes est passée en revue. Ces systèmes sont employés pour l'entreposage à long terme, aussi bien que le stockage intermédiaire de grain, particulièrement pour des stockages centralisés, des coopératives, et le fermier à échelle réduite. Le principe des systèmes est basé sur l'utilisation des revêtements synthétiques hermétiques. Les structures ont étudié les soutes incluses pour la mémoire de grande capacité des milliers de tonnes de grain, et le silo de la tonne-capacité jusqu'à 1.000 avec l'appui de mur de la clôture de soudure-maille. Pour des capacités de jusqu'à 50 tonnes de grain mis en sac, particulièrement des enveloppes conçues nommées des cubes en stockage ont été développées. Toutes ces structures sont recommandées pour le stockage sec de grain seulement.

1. Introduction

Le stockage est une partie intégrante de sécurité de nourriture et son importance dans beaucoup de pays a été bien documentée (bientôt., 1986 ; Bonner et Hirdy, 1987 ; O'Dowd et autres, 1987). Les céréales se composant des céréales et des impulsions stockées aux teneurs en eau permises pour le stockage sûr sont les principaux produits traités dans cette présentation.

La teneur en eau est le facteur principal en déterminant le comportement de stockage du grain (Pixton, 1982). La détérioration initiale de grain due aux moules peut être empêchée si la teneur en eau est suffisamment basse. Cependant, la quantité d'humidité dans les volumes secs de grain est suffisante pour permettre le développement de la plupart des insectes stockés de grain (Howe, 1965). Par conséquent, des mesures périodiques de lutte contre les insectes sont habituellement exigées d'empêcher la perte de qualité et la quantité de grain stocké (Semple, 1985).

Une méthode considérée pour la prévention des pertes de stockage est stockage hermétique. L'avantage intrinsèque du stockage hermétique des grains de céréale sèche se situe dans la génération - par le métabolisme aérobie des parasites d'insecte et des micro-organismes - d'une atmosphère intergranulaire oxygène-épuisée et par anhydride carbonique enrichie de l'écosystème de stockage. En faisant ainsi, leur développement des dommages est arrêté et de stockage réduits au minimum. Ce principe a été employé depuis des époques préhistoriques, peut-être inconsciemment, en structures souterraines traditionnelles de stockage qui sont encore employées, en particulier dans les régions semi-arides du bassin méditerranéen et le Sahel (Curride et Navon, 1986, Gilman et Boxall, 1974).

Un concept conçu pour fournir un système de coût bas pour stocker de grandes quantités de grain pour la période prolongée était stockage de soute. Les premières soutes documentées étaient ceux employées pour stocker des excédents de grain en Argentine et en Uruguay pendant la deuxième guerre mondiale. Les soutes initiales étaient des puits profonds garnis des briques ou la paille et le bois, ou un mélange de ciment de sol, et couverts de recouvrement bitume-traité et parfois couverts de sol (bientôt. 1949).

Bien que le grain ait été stocké avec succès pendant des périodes prolongées, ces puits ont souffert des points faibles de la qualité du joint hermétique et des procédures de manipulation de grain. Cependant, plus de développement récent du recouvrement en plastique durable a facilité la conception des soutes ci-dessus de la terre. Dans ce cas-ci, le grain est chargé dans la soute pour former une crête ovale selon l'angle du repos du grain. Au-dessus des silos au sol (béton et métal) ont été également construits avec des caractéristiques pour fournir un joint pour le stockage hermétique. Les premières conceptions n'ont pas fourni un joint suffisamment efficace (silos de Ctesiphon au Kenya) bien que des techniques de scellage aient été développées qui permettent à la perméabilité au gaz d'être réduite à un minimum (De Lima, 1980).

L'approche actuelle aux structures de surface existantes de scellage est plus réussie (Ripp et autres, 1984). Des structures en plastique appropriées aux systèmes d'entreposage à long terme, aussi bien que le stockage intermédiaire de grain pour les coopératives et le fermier de subsistance pour le stockage du grain dans les sacs ou en vrac ont été développés en Israël (Navarro et autres, 1990). Elles diffèrent des équipements modernes de silo construits avec du métal ou du béton armé, qui sont essentiellement plus appropriés aux structures permanentes et d'où la manipulation et le stockage de grain est en vrac (Boumans, 1985).

En référence à l'utilisation des structures en plastique pour le stockage du grain, nous avons considéré que (a) les méthodes de prévention de perte ne devraient pas être très sophistiquées ; et (b) l'investissement de capitaux pour la structure de stockage devrait être maintenu à un minimum.

En outre, le stockage à la ferme ou le stockage de ferme-level de petites quantités de grain sont considérés en tant qu'aspects de soutien importants du fait ils assurent le matériau de base pour les réservations de nourriture qui sont stockées dans les sacs dans les entrepôts. Dans les domaines du développement ou où des récoltes de butoir sont prévues, l'espace mémoire supplémentaire devrait être fourni près de l'emplacement de production. Par conséquent, la construction rapide et la translocation possible des équipements de stockage d'un emplacement à l'autre seraient avantageuses. En structures en plastique de ce document pour le stockage du grain basé sur des types de stockage de soute, des silos de soudure-maille, et les enveloppes sont présentés. Ce sont des méthodes de stockage basées sur différents principes logistiques mais avoir un composant structural commun, à savoir, un revêtement flexible.

2. Matériaux et méthode

on propose le Soute-type stockage pour des capacités de plus grandes que 1.000 tonnes. Il se compose d'une soute encadrée de trois côtés par les rampes de la terre qui devraient être excavées de tous les deux intérieur et extérieur l'emplacement pour former l'ossature du silo. La méthodologie suivante est simplement donnée pour une description des conditions dans lesquelles les résultats ont été obtenus. Des résultats détaillés de cette épreuve de stockage ont été édités ailleurs (Navarro et autres, 1984).

Les dimensions de la soute israélienne étaient de 150 mètres de longues et de 50 mètres de large. Le plancher de terre a été encadré de trois côtés par des rampes de la terre retournées du plancher pendant la mise à niveau et l'évaluation, et la quatrième extrémité a été laissée ouverte pour le chargement de grain. Les rampes étaient de 2 mètres de haut, de 8 mètres de large à la base et nivelées pour permettre le drainage de l'eau de pluie à partir des côtés externes (fig. 1). Avant le chargement, le plancher et les rampes ont été garnis des bandes de recouvrement de 0,25 millimètres de recouvrement de polyéthylène étendu transversalement pour former un revêtement de dessous continu. Le revêtement fini était des 0,83 recouvrements formulés par PVC millimètre-épais. Les deux revêtements ont entré en contact au dessus des rampes où ils ont été recouverts et pliés, et enterrés dans un fossé de 60 cm pour former un joint hermétique (fig. 2). Les rampes sont encore protégées par une prolongation de 4 mètres de largeur du revêtement fini contre l'érosion en hiver. Depuis l'accomplissement de la première soute, cette méthode de stocker des réservations de grain a la pratique courante devenue en Israël.

Fig. 1 - position des mesures de la température et de gaz, et points de prélèvement de grain, dans la structure expérimentale contenant 15.567 tonnes de blé (Navarro et autres, 1984).

Fig. 2 - la section de la banque de la terre à montrer a plié des revêtements dans le fossé et le tablier protecteur.

3. Résultats

Stockage de soute
Ce type de stockage a été en service en Israël depuis 1979. Les concentrations typiques en anhydride carbonique de l'oxygène et qui peuvent être obtenues avec ce type de stockage sont données dans fig. 6 pour une soute contenant 15.567 tonnes de blé faisant la moyenne de la teneur en eau 11,4% (Navarro et autres, 1984). La concentration en oxygène est tombée à 6% et à la concentration en anhydride carbonique grimpée jusqu'à 9% dans les 3 mois. À la fin du stockage de 15 mois, le blé a été enlevé avec des pertes minimum. Malgré une certaine migration d'humidité dans la soute, le grain moule-endommagé non comestible a été calculé à 0,06% et les pertes dues à l'activité d'insecte au cours de la période de stockage se sont élevées à 0,15% (des pertes totales de 0,21%). L'analyse du revêtement de PVC à la fin du stockage a prouvé que son élasticité et résistance originales à la larme ont été préservées.

Fig. 6 - CO2 moyen et concentrations O2 (%) dans le soute-type silo contenant 15.567 tonnes du volume de blé au cours de la période de stockage (Navarro et autres, 1984).